Det var en almindelig klassiker - kødboller i tomatsauce (min veninde med allergi må få pesto på i stedet for) med frisk pasta, og det blev så mit start punkt
Til gengæld har de en fiske-antipasti, som vi røg på i stedet for (vi havde egentlig en plan om blot pastamed friskrevet trøffel, men de havde ganske enkelt ingen trøfler i restauranten, da priserne på daværende tidspunkt stadig var helt i sky, hvorfor en sådan ret ville være noget nær ubetalelig)
"al dente (ahl-DEN-tay) - In Italian the phrase means "to the tooth" and is a term used to describe the correct degree of doneness when cooking pasta, risotto, and vegetables
