Spises sammen med et par skiver god parmaskinke, og så er lykken gjort. Parmaskinke. Når pastaen er kogt, så hæld vandet fra og vend det i saucen sammen med den friske basilikum og parmesanen
Melet har en smadder god bageevne og så bliver dejen tilmed også rigtig smagsfuld. Et fed hvidløg fordeles ovenpå ricottaen og lidt olivenolie kastes på toppen
Rør spinaten medricotta, æg, parmesan samt salt og friskkværnet peber og reven muskatnød. Fordel ricottaen i 4-6 små, ovnfaste skåle. 1 bæger ricotta. 125 g parmaskinke i tynde skiverTilbehør