Panerede auberginer opskrifter

Rask biff med aubergine og chilikesam

Rask biff med aubergine og chilikesam

Et stykke indrefilet, en aubergine og litt rask fra kjøkkenskuffene var det jeg hadde til rådighet. Jeg var kjempesulten etter en lang og deilig rusle-lørdag i Oslo
Mørbradgryde med ovnstegte kartofler

Mørbradgryde med ovnstegte kartofler

Jeg lavede nogle paneredeauberginer til, da den jo også skulle bruges, skiverne blev vendt i fuldkornsdurum-mel og stegt i rigeligt med olie
Hjemmelavet Tofu (på under en time)

Hjemmelavet Tofu (på under en time)

Det kan næsten være svært at forstå, hvor let det er at lave tofu selv Teksturen er så meget bedre, og smagen er lige i skabet Herudover er det langt billigere, end at købe det i butikkerne
Pistacie og Kikærte Deller

Pistacie og Kikærte Deller

Som vegetar behøver man ikke undvære danskernes elskede frikadeller, bort set fra de selvfølgelig skal laves uden kød og det kan virke som en kæmpe udfordring i starten
Lammekoteletter med ratatouille  ღ

Lammekoteletter med ratatouille ღ

Til 4 porsjoner. Koteletter. 8 stk lammekotelett. Salt. Pepper. 4 ss sennep. 3 skiver daggammelt brød. 1 dl hakkede urter (bladpersille, rosmarin)
Aubergineburger med coleslaw

Aubergineburger med coleslaw

En vegetarburger der får dig til at sige Mmmmmmm. Bøffen er lavet at aubergine, som er blevet paneret så den bliver lækker sprød og med en masse fantastiske krydderier, der til sammen med en himmelsk cremet coleslaw
Forslag til frokostbuffet

Forslag til frokostbuffet

Græsk kødsovs med paneredeauberginer. Vi holdt mit barnebarns 1 års fødselsdag hos os med nedenstående menu
Mandelmels panneret aubergine

Mandelmels panneret aubergine

Det bliver ikke til så meget på bloggen i øjeblikket, men med nye job og en hverdag der skal hænge sammen har fokus lige været på noget andet
Stegte aubergine

Stegte aubergine

Læg de stegte auberginer ovenpå tomaterne. Jeg bruger i øjeblikket meget tid på Københavns Hovedbibliotek, da det er der, jeg kan få ro i mit hoved til at skrive jobansøgninger
Ovnbagt aubergine

Ovnbagt aubergine

Måske ikke en kæmpe nyskabende opskrift, da jeg har lavet panerede aubergine skiver før, men det er en lidt anden version, og de blev gode, så de skal da med
Inspirasjon hentet fra en liten gnager

Inspirasjon hentet fra en liten gnager

Kylling med ratatouille50 g smør6 ss olivenolje2 løk delt i fire3 squash, i terninger2 auberginer, i terninger3 røde eller gule parikaer, delt i to, uten frø, i tykke skiver4 tomater flådd, delt i fire, uten frø1 kylling i biter2 fedd hvitløkSalt og pepperVarm halvparten av smøret og halvparten av oljen i en kjele. 2 auberginer

Paneret Aubergine

Dette er bestemt ikke nogen fedtfattig opskrift – eller det afhænger jo selvfølgelig af mængden af olie som man steger auberginen i, men jeg erfarede at man blev nødt til at bruge en del for at raspen blev sprød og lækker på den rigtige måde