Når pancettaen er nogenlunde gennemstegt og lidt sprød, tilsættes løget. Sugo all'amatriciana er egentligt bare en simpel pastasauce med tomat, løg, pancetta og chili, men den skal ikke undervurderes
Steg baconen mer eller mindre sprød på en pande. Det viste sig så at Føtex hverken lå inde med pancetta eller gruyèreost, så der måtte laves lidt om i opskriften
WikiKogebogen har også en udgave af jægergryde med oksekød i tern, pancetta og choritzopølser samt grøntsager og krydderier, men hvorfor skulle det være en jægergryde
pancetta (den fås hakket i Føtex). Tilsæt oksekød og steg til det er brunet overalt. Svits finthakket løg og hvidløg, gulerødder og peberfrugt i små tern og hakket pancetta i olien 8-10 min
Skær pancettaen i stykker og steg den i smørret, tag den op af gryden når den er sprød. Den langtidsstegte and blev lavet nogle dage forinden og var utrolig saftig
Vikl pancetta omkring kyllingefiletterne og læg dem i et ovnfast fad. Skær brødet ud i tern (gerne lidt store) og steg dem i olivenolie på en varm pande
I dette tilfælde vil jeg lave saucen og pancetta/løg-drysset først, da der ikke er noget bedre end en friskstegt kammusling, og en dampende asparges med en anelse bid i
