Nåh, læg så en papadam på en tallerken, og smid lidt laks på. Efter 5-6 sekunder er den gylden, og du ta’r den op med en tang og lægger den på fedtsugende papir
som oliventapenade, laksetatar, pesto med chorizopølse, forskellige oste og meget mere. Du kan med sikkerhed finde rigtig mange opskrifter på traditionelle tapas på internettet - og disse smager fantastisk
Opskriften behøver jeg ikke gengive – den er ret standard og findes på nettet. Resten af buffen bestod i øvrigt af hjemmebagt foccacia, kryddersmør med hvidløg og semidried tomater, laksetatar i creme frache og dijondressing, kyllingedeller, gulerods- og agurkestave og et lille udvalg af gode oste
Stegt laks, laksetatar, urter, blodappelsin og krydderurtedressing. De to andre stykker laks skal blot have lidt salt og peber, og så derefter smides på en brandvarme pande med lidt olie
Laksetatarpå røget og frisk laks, frisk gedeost, hasselnødder, hindbær, hindbærfrø. Vi var helt pjattede med vores aften på Salumeria Roscioli, at vi besluttede af besøge deres frokostrestaurant kun et par husnumre derfra til frokost dagen efter, inden vi skulle mod lufthavnen og hjem mod Danmark igen
En gang imellem kan rester være en inspiration til at gå i køkkenet. Vi havde en rest lækker lækker røget laksefilet, som vi simpelthen ikke kunne lade gå til spilde
