fylden er appelsin mousse og hvid chokolademousse. bunde under den hvide chokolademoussen er smurt med brombær marmelade og så friskhindbær, jordbær og blåbær oven på mousse
Sæt moussen på køl. er rigtig godt som fyldikager, du kan også bruge den med jordbær og andre bær, men husk at smag den til så den ikkebliver for sød når den skal bruges som fyldi en kagemedfondant
Man skal være forsigtig for der kan nemt gå hul på dem, og så fiser alt det lækre fyld ud. Bare fra jul hvor den var alenlang også til nu hvor den næsten ingentingfyldte
Fyldet og kagebundende satte siglidt mere end forventet, så den eneste måde at opnå den ønskede højde var, at smøre et meget tykt lag opsmøringpå toppen af kagen
Herefter er oversiden betrukket med hjemmelavet fondant (MMF), så kagenligner en mark. Til gengæld er det så noget dyrere end fondant, da det er næsten rent chokolade, men hvad betyder det når den glade fødselar selv siger “go’e chokolade gulerødder”
Mønsterne har jeg lavet af diversekage grej, som du kan se på det nederste billede. Selve det hvide lag på cupcakes har jeg rullet af en almindeligfondant
Ofte kommer ideentil en kage ud af et ønske om, at efterligne noget vi har set på nettet, eller behovet for, at lave noget pynt i et bestemt tema, men af og til kommer ideentil en kage ud af en tilfældighed
Tilsidst tyllede vilidt mere nutella smørcreme på, for at skjule kanten af sukkerprintene. Vi besluttede at lave tre små kageri stedet for en stor, af vaniljekagebundemed banancreme og chokolade mousse som fyld, smurt op med nutella smørcreme og pyntet med toget Thomas sukkerprint
Sæt moussen på køl. er rigtig godt som fyldikager, du kan også bruge den med jordbær og andre bær, men husk at smag den til så den ikkebliver for sød når den skal bruges som fyldi en kagemedfondant
Derfor placerede jeg den ubagte stang på et fast underlag (noget pap overtrukket medsølvpapir), da jeg iopskriften nåede til punktet, hvor man ruller dejen ud til en stang og putter fyldi
Så er de klar til chokolademousse imidtenUdhuldine cupcake med en cupcake-udhulerFyldhindbærmousse og et helt hindbæri hullet og dæk tilmedlidt af det overskydende kage
