Basis opskrift påscones (ca. Herefter rulles dejen ud på et melet bord, i ca. De små brød hører sig oprindeligt til den klassiske engelske afternoon tea, men er også perfekt hvis du mangler en lille, hurtig ting til kaffen
Jeg er flere gange, i de engelske opskrifter, stødt på lemon curd. Og resultatet – uhhh det er virkelig en himmelsk mundfuld (eller som hun skriver hos Himmelske Kager “engletis på tungen”)
Lemon curd har en tyk cremet konsistens – lidt som en vaniljecrem – og intens smag af citroner passer særdeles godt til kager, som fyld i småkager eller bare på et ristet stykke brød
Paul Hollywood, dommer i den Engelske Bagedyst er ophavsmand for for denne opskrift påScones. Dejklumpen vendes ud på bordet på det resterende mel, hvor det æltes forsigtigt
Vi har spurgt vores gæster, og de syntes klart, at sconesne var et af højdepunkterne på bordet. De klassiske, engelskescones serveres med jordbærmarmelade og creme fraiche
stille melet på køl dagen før, bruge mælk fra køleskabet osv. Scones er en mærkelig engelsk blanding af en kage og en bolle, der smager skønt til kaffen, then eller en kop varm chokolade
Scones og lemoncurd kendes oprindeligt fra det klassiske engelske tebord, men har efterhånden vundet indpas på mange danske cafeer, bagerier, konditorier, mm
