Er høsten så stor, at man ikke kan nå at spisetomaterne rå på et stykke rugbrød, i en salat eller i en gazpacho, er der her et par forslag til, hvordan man kan bruge tomaternei to varme retter – og så er der også opskrift på de populære ovntørredetomater, som er en yderst delikat form for konservering af de små frugter
Drys med timian, smuldrede laurbærblade, olivenolie og friskkværnet salt og peber. Soltørrede tomater er perfekte i salater og sandwiches og selvom de her ikke er soltørrede, så fungerer de mindstlige så godt
