Stil porchettaen på en rist over en bradepande og steg den midt i ovnen. Porchettaen smager dejligt til fx Grønkålssalat med æble og jordskokker, Rødkålssalat med appelsin, valnød og salatost, Glaserede kartofler og rodfrugter
Denne version er lavet i kuglegrill med godt med røg, men alternativt kan den også laves i ovn. Den Italiensk udgave af flæskestegen har i den grad vundet indpas i de danske hjem og kan i den grad godt forstå hvorfor
Jeg har læææænge haft lyst til at lave en ægte italiensk porchetta. Det belv den mest fantastiske porchetta - hvis jeg selv skal sige det og jeg fik også stor ros
