og lagt i lunede tortillaer sammen med optøet majs og strimlet salat. Et rovdyr, som kan bevæge sig fuldstændigt lydløst, når det gælder om at snige sig ind på en intetanende oksesteg
Tykkam, den udskæring man traditionelt bruger til gammeldags oksesteg, er ikke grillegnet. Tykkam skal tilberedes langsomt med væde ved for at blive mørt og saftigt
Det er måden at gøre det på, hvis man vil være helt sikker på en mør og saftig oksesteg. Med en salatmed bønner og grønt er det festmad – rigtig fødselsdagsmad
Omvendt er risotto en god reste-ret, så må man spise en salat til. Jeg har til min fødselsdag fået en lille fin kogebog med risotto opskrifter, og har det sidste ½ år været i gang med opskrifter på mange forskellige måder
Rester af oksestegen fra søndag- dog uden så mange carbs. Planen er endnu en gang markeret med hvor vidt dagen er low carb eller skal redigeres lidt, for at blive low carb)
Han er typen der nørder en masse forskellige kogebøger, youtube videoer og blogs indenfor grill verdenen, og specielt Franklin skulle åbentbart være en guru indenfor netop American Grill – og derfor også ham der er taget undgangspunkt i, da denne lækre oksesteg blev til
Altså hermed et lille livstegn fra mig. Mine uger har budt på 40-60 km uden reel fartleg eller intervaltræning, men af og til når lysten og overskuddet har været der, har jeg naturligvis leget med farten. At jeg har lang vej igen til sidste års topform har jeg længe været klar over, mere tydeligt blev det, da Slagelses hurtigste løber med lethed kom op på siden af mig, da jeg lå på @4. En anden ambition er at bringe opskrifterne for fejringen af mine 40 år, hvor den stod på kold avocadosuppe med citrusmarineret laks, vitello tonnato, kyllingeruller med parmaskinke og salvie, oksesteg, timianristede kartofler, salatmed salt/honning mandler og langtidsbagte tomater og desserten bød på kirsebæris med browniebund. Men med 30 gæster gav det lidt sved på panden, måske derfor saltmandlerne blev ekstra salte
Gammeldags oksesteg i Römertopf & Kartoffelmos m/persille. Der bliver en del smeltet smør med alle smagsstofferne fra hummere og krydderier som er godt at dyppe brødet i
Der bliver sikkert også en dag med rester fra fryseren i næste uge og næste uge og næste uge og. Den bliver ikke ved med at gå, der skal laves noget fagligt i næste uge, så nu er det tid til at finde opgaver til dem
Den her madplan er med forbehold, og det er den for øvrigt hele sommeren, for hvis vejret bliver ved med at være så godt, så skal der grilles eller laves bål og spises udenfor
