At noget så nemt og hurtigt kan smage så godt, det er næsten ikke til at forstå. Hvis du er på udkig efter flere nemme hverdagsretter, kan du finde nogle lige her og her
Nem ovnbagt laks. Og den er også hurtigt lavet og nem at lave. Skulle du – mod forventning – have lakstil overs efter dette lækre måltid er indtaget, kan det spises på et stykke ristet brød, bruges i en sandwich eller salat, eller du kan anvende den i kedgeree (anglo-indisk for rodsammen) – bare husk at fjerne eventuelle citronskiver først
Men jeg vil gerne blive bedre til at planlægge og lave noget mere spændende. I denne uge er der derfor fokus på dette, og du kan finde alt muligt lækkert som spinat-æggewrap med avocado og laks, risnudler med edamamebønner og kokos-peanutsauce eller mexicanske quesadillas
Server gerne med en sprød salattil. Server gerne med en sprød, grøn salat. en helt klassisk lasagne, hokkaido-lasagne med spinat, ærter og ost eller spinat-lakselasagne – de er alle favoritter og gode til hver sin årstid (men hvis du spørger mig, kan jeg dog sagtens spise dem alle hele året rundt)
Nederst vil jeg vise en mindre billedserie af vores weekend-menu, samt linke til opskrifterne - de var en kæmpe succes, og jeg har før sagt at "vejen til en mands hjerte - går igennem hans mave" - her blev denne påstand i den grad bekræftet
Lav eventuelt en salattil med rester fra køleskabet. I dag står den på sunde, nemme og billige tundeller fyldt med gulerødder og sesamfrø (lav dobbeltportion) + en saftig grillet gulerodssalat med appelsiner og grillost (lav halvanden portion)
Den er super nem at lave, ligner en million og smager vidunderligt. Vi spiste også røgede pil-selv-rejer med hvidløg, skaldyrssalat (fiskemandens) og snackærter til
I vores hverdag forsøger vi at inddrage mere fisk og faktisk synes jeg de fleste fiskeretter som jeg har prøvet end til nu, har været super nemme at tilberede
