At noget så nemt og hurtigt kan smage så godt, det er næsten ikke til at forstå. Helt perfekt til når man kommer hjem efter en lang dag og bare skal bikse en hurtig omgang aftensmad sammen
På ugens første dag står den på spinat-æggewrap med avocado, røgetlaks og pesto. I denne uge er der derfor fokus på dette, og du kan finde alt muligt lækkert som spinat-æggewrap med avocado og laks, risnudler med edamamebønner og kokos-peanutsauce eller mexicanske quesadillas
En meget nem og enkel løsning, som blot består af tynde agurkeskiver rullet sammen medrøgetlaks og cremecheese, rørt med lidt krydderurter og friskkværnet peber
Derudover er den lagt i lag medrøgetlaks, friske danske asparges og masser af frisk dild. Jeg elsker laks, jeg elsker lasagne og så elsker jeg mad, der er nemt og hurtigt at lave
Menuen står nemlig på pasta medrøgetlaks, ricotta og spinat. Ugen starter ud med en super nem tomatsuppe med timianyoghurt – den består nemlig af bagte grøntsager, der hurtigt blendes sammen
Derudover havde jeg brug for at fylde fryseren mednem frokost, madpakke eller aftensmad, der bare lige kunne tages op, og her er disse horn altså bare perfekte
ufattelig nem og utænkelig lækker. Server laksesnipperne som en del af tapas, eller server den på salat og med en håndfuld rejer til en lækker frokost eller en let aftensmad
Så nemt er det. Spinat-æggewrap medlaks, avocado og pesto / Pasta medrøgetlaks, spinat og ricotta / Mexicanske quesadillas med salami, avocado, bønner og ost / Risnudler med edamamebønner og peanutbutterdressing
Det er super nemt, og en smule chorizo rækker her langt og giver smag. Der er derfor fokus på forholdsvis billig aftensmad, uden at det bliver kedeligt
