Nakkekam i ovn opskrifter

Flæskesteg af nakkekam

Flæskesteg af nakkekam

Stil stegen i den forvarmede ovn, og hæld vandet i bradepanden. Rids sværen med en kniv ned i fedtlaget men uden at ramme kødet, eller bed slagteren om at gøre det
Pulled pork

Pulled pork

Nakkekam – uden svær. Pulled pork iovn. Så er der dømt simrende, duftende amerikansk mad. Læg stegen i et ovnfast fad – ikke for stort bare lige nok til at rumme kødet
Krydret helstegt nakkekam

Krydret helstegt nakkekam

Jeg havde købt en nakkekam, som jeg krydrede med alle de forskellige krydderurter jeg stadig - selvom det er midti november - har imin have
Pulled pork - eller swinsky......

Pulled pork - eller swinsky......

Nakkekammen kommes i en plastikpose med al marinaden, som marinere natten over i køleskabet. Langs vejene står der store grillovne
Perfekt flæskesteg med sprød svær og flæskestegssovs

Perfekt flæskesteg med sprød svær og flæskestegssovs

Man kan bruge flere udskæringertil flæskesteg, mange vil nok bruge en svinekam / kamsteg, men jeg foretrækker at bruge nakkekam, der har lidt mere marmorering og giver mere smag, samt hjælper til at stegen ikkebliver tør

Nakkekam med koriander- og fennikelfrø

I går – Helligtrekongersaften – stegte vi et stykke nakkekam fra den gode gris. Den første blev til pulled pork, den næste blev til helstegt steg med koriander- og fennikelfrø