Nakkefilet stegt med rosmarin og hvidløg opskrifter

Langtidsstegt nakkefilet

Langtidsstegt nakkefilet

Her er en opskrift på langtidsstegtnakkefiletmedovnstegte kartofler og fennikel sauce. Jeg kogte dem sammen med en bouillonterning og en håndfuld "Herbes de Provence" krydderi
Nakkefilet

Nakkefilet

Langtidsstegtnakkefilet – opskrift. Hak hvidløgsfeddene, skær fenniklen i skiver og champignonerne ligeså, og kom dem i bunden af en gryde eller bradepande – noget som kan tåle at komme i ovnen – sammen med de sidste fennikelfrø, laurbærblade, kardemomme og stjerneanis samt lidt salt og peber
Braiseret Nakkefilet med grov mos og spidskål

Braiseret Nakkefilet med grov mos og spidskål

Stegt Spidskål. Rosmarin. Varm en sauter pande på høj varme, kom rigeligt olie i bunden brun kødet på alle sider, tag kødet op igen, svits løg, hvidløgog røget bacon og kom derefter kødet tilbage igen
Langtids grillet nakkefilet

Langtids grillet nakkefilet

Nakkefilet gnides godt ind i de pressede hvidløgog strøs med salt og peber. Der bindes en snor rundt om stegen ogrosmarinkvistene stikkes ind under snoren hele vejen rundt om stegen