Langtidsstegtnakkefilet – opskrift. Hak hvidløgsfeddene, skær fenniklen i skiver og champignonerne ligeså, og kom dem i bunden af en gryde eller bradepande – noget som kan tåle at komme i ovnen – sammen med de sidste fennikelfrø, laurbærblade, kardemomme og stjerneanis samt lidt salt og peber
nakkefilet på ca. Hak jalapenos, hvidløg og løg og bland med limesaft. Smid så olie, chili, hvidløg samt eddike og salt i en blender og kør den til en halvtyk sauce