Mørbrad med bacon, appelsin og julens varme krydderier. Puds mørbraden af for sener, læg den i en plasticpose, hæld marinaden ved og lad den marinere i køleskabet – minimum et par timer – gerne længere
Jeg snørede den med hvid bomuldssnor og lagde derefter bacon rundt om. Et taknemmeligt stykke kød at lave hurtigt, nemt og mange forskellige retter af, er svinemørbrad
Dagens menu tog udgangspunkt i en svinemørbradog lidt røget svinemørbrad. Jeg bruger oftest røget svinemørbrad, da jeg ikke bryder mig om tanken om alt fedtet fra bacon i en sauce, i hvert fald ikke til hverdag
Bank dem let med hånden og sno et stykke bacon omkring. Sådan et stykke kræver respekt og nænsomhed – gammeldags dyder – og derfor også gammeldags tilberedning, der lader kødet spille den absolutte hovedrolle
Hjemme hos os elsker vi en god oksemørbrad. For variation lavede jeg forleden denne her, med hvidløg og en masse frisk timian ogbacon svøbt uden om - det bliver ikke sidste gang - nøj hvor smagte den godt
Lørdag aften fik vi denne lækre og møre svinemørbrad med bacon. En svinemørbrad skal ofte lige renses for fedt og sener, men er efterfølgende let at tilberede
