Æggekage med kartofler, mozzarella og spinat. Tilsæt chili og mozzarella, og hæld æggemassen over. Skyl spinaten (hvis frisk) eller tø den frosne spinatkugle op i æggemassen, og resten når det kommer på panden
Hvis du ikke er til gedeost, kan du sagtens bruge feta, mozzarella eller lignende i stedet. Og så er den fyldt med masser af spinat, soltørrede tomater, pesto og en af mine yndlings
Herefter hakkes mozzarella’en i små stykker og blandes med spinaten. Hmm, tænk at man frivilligt laver en ret med spinat, når man er vokset op med Skipper Skræk
Kom spinat ovenpå mozzarellaen. Læg løg i skiver ovenpå spinaten. Mozzarellaskiverne lægges i to rækker i midten af butterdejen og ovenpå lægges kyllingefileterne
