Det herer altså muligvis en af de pæneste og mest lækre sommersalater, jeg har lavet. Kombinationen afsaftig og sød melon med cremet avocado, salt skinke, bøffelmozzarella, ristede pinjekerner og umami fra balsamico
Denne ret er nem og god for dem der ikke er de helt store fans af fisk. Da vi skulle have gæster, ville jeg prøve at lave en lidt anden fiskeret end jeg var vandt til
Riv mozzarella i mindre stykker og anret med revet chili og tynde strimleraf forårsløg. Skyl og skær salaten i rynde strimler, bland den med fint hakkede strimleraf skalotteløg og strimleraf røget laks
Eller det er måske lige akkurat værd at leve, men kender du samtidig ikke Antonie Carluccio og de fjernsynsudsendelser, som de to har lavet sammen, så pak blot sammen og læg dig i graven
Skær en lille slids på den lange led ind i brysterne, og læg lidt mozzarelladerind sammen med en foldet skive mortadella og en lille håndfuld afbrødterningerne
Opskriften er hentet fra kogebogen Moderne Mamma i en fart – et must i ethvert wanabee italiano køkken Jeg har tilpasset opskriften med hjemmelavede pastaplader, det er bare så meget merelækkert med helt frisk pasta, fremfor noget pasta fra køledisken lavet for flereuger siden …
Lækker, lækker salat med god smag af det søde og det salte. – mozzarellakugler. Nem at tilberede og kan spises alene eller som tilbehør til kød eller fisk
Så jeg har haft fat i Jens, efter han er kommet tilbage fra ferien, og vi har fået lavet en aftale om, at Tanddyreklinikken tager Ozzys sidste tænder i næste uge
Smør brødet med pesto og læg skiverafmozzarella og kvarte artiskokker på. Små lækre brød til en hurtig frokost, en utraditionel forret eller en del af et tapas- eller buffetbord
