Placer anden kage bund forsig oven på og pres forsigtigt, med en dej skraber, kan du justere på bær moussen, så der ikke er huller og du har en glat kant
Brænd moussenmed en gasbrænder, og så står du eller med en ganske udemærket dessert, hvor den varme marengs gør sig godt sammen med den helt kolde mousse
Hvid chokolademoussemed Solero mousse – jeg tilsatte en smule fløde og sukker for at gøre opskriften mere egnet til gæsterne – Toppet med hindbær gele og serveret med chokoladegitter med guldstøv
