Sidste jul fik jeg et gavekort af min mand til et bagekursus fra Meyers køkken. brød med våd dej, mere tør dej, teboller, knækbrød og et fantastisk rugbrød
Hvis du køber kan jeg anbefale (surprise, surprise) Meyers Bageris fastelavnsboller. I næste uge er det fastelavn og jeg synes (ligesom de fleste bagere) at det er helt legalt at spise en masse fastelavnsboller i en to-tre ugers periode omkring denne dag
2 spsk balsamico eddike (jeg brugte Meyers kirsebæreddike). Jeg synes at disse kolde (ja, i hvertfald fra i dag) og mørke vinterdage kalder på varmende gryderetter
Jeg har aldrig fået dem bedre end hos Meyers bageri. Nu åbner Meyers Bageri heldigvis snart lige i nærheden (Jakob har spurgt om vi skal til at sætte ekstra penge til Bageriet ind på budgetkontoen
Jeg fandt begge opskrifter i Meyers Almanak og tilpassede dem lidt. Jeg skulle lave en god middag for min svigerfamilie i weekenden og valgte at lave flæskesteg med krydderurter og nye bagte kartofler til samt Pære Belle Helene (som er en af min svigermors favoritter)
Jeg lavede selv min surdej efter Claus Meyers opskrift. Jeg har længe gerne villet bage mit eget rugbrød, men det har virket så besværligt og derfor er jeg ikke nået til det
Disse knækbrød kommer fra "Meyers Bageri". Har ikke prøvet at bage knækbrød før, men dette var virkelig let og smagte tusind gange bedre end det man kan købe (altså lige på nær Urtekrams gourmetknækbrød, som også er rigtig godt)
Her til aften serverede jeg så kødet i burgerboller (bagt sidste søndag efter Claus Meyers opskrift - Meyers Bageri) med coleslaw (hvor krydderurterne blev erstattet med brøndkarse), lidt avokado og en Fentimans Cola på siden
Jakob har stadig barsel og vi er kommet ind i en (u)heldig vane med at gå forbi Meyers bageri på Classensgade når vi går tur med barnevognen og det gør vi altså hver dag
Retten er fra Meyers Almanak, men jeg har ændret lidt på den. Sommeren er tid for stegt flæsk. Jeg er "desværre" sådan en, der elsker stegt flæsk (og allermest når det er lavet over bål på min mor og papfars grund på Læsø - så er det sommer) og kan slet ikke begrænse mig