Kylling Fajitas Jeg så en dokumentar fra Mexico, hvor die bl. Steg løg og hvidløg i en stor grydemed olie til de er gyldne Tabernes Opskrifter
Chili Cojos (svineboller) Det er en ret jeg stødte på for mange år siden i New Mexicos små sovebyer, hvor vindhekse, mexikanske mariachibands og chilicantinas præger landskabet HUSKOKKEN