Næste gang vil jeg smide nogle blåbær på sammen med jordbærene for at give kagen endnu mere syrligt, og evt nogle pistacie nødder for at kopier MetteBlomsterberg lidt
Derfor har jeg lavet mine trøfler i små konfektforme og uden at rulle dem i kanel (kunne måske godt have drysset noget på øverst, men det ville sandsynligvis være blevet noget rod i pakken), som opskriften fra MetteBlomsterberg egentlig siger
Her var en kvinde som have lavet en lagkage med hyldeblomst og blåbær creme, og ud fra hendes opskrift kom MetteBlomsterberg med hendes bud på en lagkage med hyldeblomst og blåbær creme
Senere på sommeren lavede jeg mudcaken igen og jeg havde i mellemtiden set MetteBlomsterberg havde lavet noget lignende, hvor hun havde skåret kagen over og lagt et lag hindbærsyltetøj imellem og så pyntet med hindbær
Så jeg besluttede mig for at lave MetteBlomsterbergs citronpandekager, med en lækker citron/hvidchokoladecreme, pandekager med ingefær, en citronconfit og glaskaramel til pynt
Opskriften er inspireret af MetteBlomsterberg. Hvid chokoladecreme. Hak den hvide chokolade fint. Pisk den kolde citroncreme luftig med en håndmikser og fordel den på pandekagerne
