Bland forårsløg, skalotteløg, fiskesovs, karamelsauce, salt og peber til en marinade i en skål. Bland det hakkede svinekød med løg og marinade i den anden skål og bland det godt
Den på billedet har jeg anrettet med pommes Anna – den opskrift finder du andet steds her på sitet – dampet broccoli, og en sauce lavet af resten af marinaden, bouillon og fløde og smagt til med salt, peber og paprika
Lav dernæst marinaden. Herligheden består af friske, sprøde grøntsager og krydderurter, grillede (og en smule marinerede) tigerrejer, vermicellinudler samt tilbehør i form af jordnødder og den vietnamesiske dipping sauce, nouc cham
Marinade. Dagens aftensmad stod dermed i østens tegn, og det blev samtidig en ret simpel aftensmad, hvor vi valgte kun at lave en salat som tilbehørtil kødet
Put mørbradskiverne i en pose sammen med marinaden og bland det godt sammen. Det blev til en smadder god ret med svinekød marineret i citrongræs, løg, hvidløg og fiskesovs sammen med diverse grøntsager og masser af chili
Rør en marinade med olie, citronsaft, revet løg og hvidløg,og honning. Til den her ret (græsk gyros) har jeg valgt svinekød (nakkekoteletter), skåret i strimler og marineret i et par timer
Alle ingredienserne tilmarinaden blandes til en ensartet masse. Det er det mest møre og lækre svinekød der kommer ud af denne omgang og det er bestemt ikke sidste gang at jeg laver den her øvelse, men måske skal næste gang være med en ølmarinade
Til en grill aften er det her en rigtig dejlig marinadetilsvinekød eller kylling. I kødet snittede jeg en masse huller, som marinaden kunne trænge ind i