Bland forårsløg, skalotteløg, fiskesovs, karamelsauce, salt og peber til en marinade i en skål. Bland det hakkede svinekød med løg og marinade i den anden skål og bland det godt
Lav dernæst marinaden. Herligheden består af friske, sprøde grøntsager og krydderurter, grillede (og en smule marinerede) tigerrejer, vermicellinudler samt tilbehør i form af jordnødder og den vietnamesiske dipping sauce, nouc cham
Til en grill aften er det her en rigtig dejlig marinadetilsvinekød eller kylling. I kødet snittede jeg en masse huller, som marinaden kunne trænge ind i
Kød der tilberedes langsomt, ved lavere temperaturer og i deres egen marinade (fx tomatsovs med masser af antioxidanter), indeholder ikke samme grad af disse stoffer
For de fleste skal det bare være nemt, hyggeligt og smage godt – og det betyder som oftest masser af fedtstof i form af oliemarinader, fed fisk og tyk barbecuesovs samt masser af sodavand, øl, vin, chips og ristede skumfiduser
Si marinaden, hæld den tilbage i gryden, og smag den til med salt. Grillmarinade. til næste dag. Se flere sunde og slankende opskrifter med svinekød her
