for ovnen og åben ovnlågen på klem, og lad marengsbunden køle. Denne lækre marengskage, skulle gerne blive sej og klistret med en chokolade kerne og kombinationen af den søde kage
For et par uger siden modtog jeg en pakke fra Danæg med en masse økologiske æggeblommer og -hvider, og så måtte jeg straks gå på udkig efter inspiration, gerne en dessert, hvor de kunne bruges
Læg mokkaskum og marengsbunde lagvis, top med flødeskum og ristede mandelflager. Bland hviderne, citronsaft og sukker i en varmefast skål, og varm forsigtigt op under konstant omrøring, til sukkerkrystallerne er smeltede
