Jeg havde studeret mange kagebøger og rådført mig med dygtige bagevenner, før jeg til sidst valgte at bruge min mors gode, gamle opskrift på marengs, som jeg har på en lap papir fra en gang nede i firserne, og som jeg tilsatte de mandler, der var i huset
Derfor er kagen måske ikke den smukkeste jeg nogensinde har lavet – I know – men den er faktisk på grænsen til at være den mest velsmagende lagkage jeg længe har lavet
