Mandelmel og flormelis blandes sammen, og sigtes af flere omgange ned i skålen medmarengs. Ved lakrids-ganachen finthakkes chokoladen, hvorefter fløde, farve, rålakrids og sirup bringes i kog
Herefter bringes indholdet i kog, og det skal nu koge ind til en væske med konsistens som sirup. Når siruppen er klar hældes den kogende sirup, i en tynd stråle, direkte ned i æggeskummet under fortsat piskning
Mandelmel og flormelis blandes sammen, og sigtes af flere omgange ned i skålen medmarengs. Opskriften lød på lakrids macarons med brombær, hvilket dog blev til en udgave medlakrids og hindbær i stedet
En god ide er, at hælde marengsen over i en køkkenmaskine og piske den her med piskeris. Pisk i marengsen indtil sukkeret er opløst og marengsen er varm
En god ide er, at hælde marengsen over i en køkkenmaskine og piske den her med piskeris. Pisk i marengsen indtil sukkeret er opløst og marengsen er varm
Så her deler jeg en opskrift for de dejlige lækre og simple macaroons (ved brug af den italienske marengs metode, som er lidt bedre for begyndere) med en lække lakrids ganache
![[Recipe] Macaroons with Liquorice ganache ||| [Opskrift] Macaroons med lakrids ganache](http://cdn.vinklubben.se/i?u=mt%2Fdk%2Frecipes%2F6f8131e81bbc3f9574522a691e234f77a32623fce2568094ba9c0d1fccfe3902.jpg&w=330&h=270&c=1)
