Blåbærkage medhvidog mørk. De er også rigtig gode, hvis du har mindre børn (eller hvis du har et lille barn gemt indeni), fordi du kan pynte isene med lige det, du har lyst til, fx frysetørrede bær, andre nødder, kerner, smarties, lakridspulver osv
De ristede mandler vendes nu i den hvidechokolade, og de "fiskes" op én efter én med to gafler, hvorefter de vendes i henholdsvis lakridspulveretog brombær
Men der er altså noget helt specielt ved hvidchokolademed lakrids. Men husk dog på, at både mandlerogchokolade er kalorierig, ogdermed handler det igen om “Alt med måde”
Blend mandlerne meget fint i foodprocessor. Ogmedhvidog mørk chokoladeovertræk. Normalt er jeg ikke fan af hvidchokolade – det er jo faktisk ikke engang rigtig chokolade
Man kan variere sine marcipanæg lige som man har lyst til ogmed de ting man holder mest af lige fra nougat, mandler, karamelliseret nødder, frysetørret bær, krymmel, lakrids osv
Pisk æggeblommerne og sukker til tyk hvid æggesnaps med håndmikser, ca. Den smeltede chokolade røres i æggesnapsen, der skal røres godt til at starte med – men luften skal ikke røres ud af massen
Pynt dem derefter medlakridspulver, frysetørrede hindbær, hakkede mandler osv. Pynt (hakkede mandler, lakridspulver i forskellige varianter, frysetørrede hindbær, hvidchokolade, kokus og kanel)
De bedste brunkager / Panforte – italiensk konfektkage / Biscotti med appelsin, mandleroghvidchokolade / Julecookies med appelsin, mandlerog mørk chokolade
Imens fjernes sten fra dadlerne, hvorefter de blendes fint sammen medmandlerog appelsinsaft. (Lå mine kugler i en si og dryssede med kakao- oglakridspulver over, hvorefter jeg sigtede, så de fik et tilpas lag)
Mandler der er overtrukket medhvidchokoladeog vendt i lakridspulver, en nem julesnack. Når chokoladen har sat sig lidt, drysses lakridspulveret over ogmandlerne vendes rundt i det til det er godt dækket
Pisk æggehviden til den er næsten stiv, tilsæt sukker og pisk igen indtil massen er skinnende hvidog skålen kan vendes på hovedet uden massen falder ud
