Server rygeost moussen med masser af friske radiser, røget makrel og friskbagt rugbrød. Her er en hurtig frokost ret eller en let forret til påskemiddagen
Og hvis der er tilbud på røget makrel, kan du sagtens erstatte varmrøget laks med det. Det lyder virkelig ret simpelt, og det er det også, men jeg kunne simpelthen ikke få ideen ud af hovedet
Desuden er Hjernøe god til at inddrage kød i flere former end blot tun, kylling eller strimlet oksekød, men eksperimenterer både med ørredrogn, krabbe, andebryst, kyllingelever, blæksprutte, vagtel, chorizo, røget makrel med mere
Og en del fiskefornægtere indrømmer da også, når man går dem på klingen, at de spiser fiskefileter, fiskefrikadeller, røget laks, makrel i tomat eller lignende
Sommersalat med røget makrel. Det har været en helt fantastisk sommerferie. Derfor har jeg samlet et par paleo-inspirerede retter, der ligger i den billige ende
laks, tun, makrel, rødspættefletter. Så jeg havde aldrig lavet en ret med. I Rema havde de på et tidspunkt tilbud på rødfisk og det fik jeg lyst til at
Duften – eller lugten (vores lugtesans/ikke vores duftesans) når vi går forbi en bager, en frugtbod, et spisested hvor de kryddere madden, ja selv fra en fiskehandler i sommertiden hvor de skønne røget makreller afgiver en herlig umami lugt – er alle med til at give os lyst, og sende signaler til genkendelse
Det er især store store fisk som tun og makrel, der indeholder disse miljøgifte. Vi danskere er overordnet set blevet ret gode til at spise nødder, frø og planteolier de seneste år
Forret bestod af rimmet makrel, kørvelcreme, røde og grønne syltede tomater og karse. Dog ikke noget de skilter ret meget med på gaden, men er overladt til gæsten selv at finde ud af
Makrel-ceviche. fire ingredienser i hver ret. Så til en makrel-ceviche. Selve dyret. Eller en makrel-tatar. Én af de første retter (fra kortet) var søpindsvin
