Ægte simremad, som passer helt perfekt til det efterårs- og vintervejrvi er gået i møde. SKØN OG KRYDRET MARROKANSK TAGINE MED OKSEKØD – TILBEREDTI STEGESO
Her er en variation over den klassisketagine med lammekød. Her er brugt hakket lammekød i stedet, som er rørt med masser af mynte og krydderier og stegt på panden inden bollerne har simret med saucen
Kan man forestillesig at lave mad uden citroner. Tynde strimler af skallen giver karakter og velsmag tiltaginer (sammenkogte marokkanske retter) og salater
At lave maditagine er gået hen og blevet en slags "fast food" for mig. Dejlig nem hverdagsmad som kan piftes op med forskellige krydderurter, krydderier eller andet godt
som dadler, rosiner, abrikoser og figner har en stor rolle i marokkansk mad. Her er de små “kugler” af hvede beregnet som tilbehørtil en tagine, en gryderet