Krydr koteletterne med salt og peber og brun dem først på den ene sidei et par minuttertil de er brunet godt og karamelliseret, tilsæt resten af smøret og vend koteletterne og gør det samme
Sæt bønnerne i blød natten over og kog dem møre dagen efter. Koteletterne tørres med lidt køkkenrulle og brunes på begge sider på en pande ilidtolie på en slip-let pande
) Kødet kan også ændres, vi har prøvet med svine mørbrad, gode okse bøffer, engelske bøffer, svinekoteletter, og vivil gerne prøve med en oksemørbrad en dag