Mørbrad stegt som vildt med piskefløde opskrifter

Mørbrad i fad

Mørbrad i fad

Når kødet er stegt på begge sider, ligges de over i et ildfast fad eller en stegeso. God weekend til jer som læser med
Tournedos af mørbrad fra ungkvæg

Tournedos af mørbrad fra ungkvæg

Som tilbehør fik vi Hasselbach kartofler, drysset med sesamfrø, og kogte grønne bønner. Sådan et stykke kræver respekt og nænsomhed – gammeldags dyder – og derfor også gammeldags tilberedning, der lader kødet spille den absolutte hovedrolle

God gammeldags mørbradgryde

Derfor får du her en opskrift på mørbradgrydesom vor mormor (eller min far) lavede den bedst. Som altid opfordrer jeg dig i aller højeste grad til at betragte opskrifter som en slags retningsviser – så slå dig endelig løs og eksperimenter