Hertil måman ikke glemme at servere den populære dippingsauce, nouc cham. Forudsætningen for at kunne leve efter denne præference har selvfølgelig krævet, at jeg har måtte lære nye opskrifter og råvarer at kende, hvorfor jeg har været en snagende pestilens i flere af mine venners mødres køkkener
Det mågerne være lidt tættere på dig end selve midten. Tofuen kræver nemlig nogle ingredienser, som du måske ikke lige har stående i skabet, nemlig risvinseddike og sesamolie
Rødløg skæres i meget små tern og tilsættes sammen med rejer. Samtidig opdrættes de i små damme, hvor de lever utrolig tæt på hinanden, hvor de ligger og plasker rundt i medicinrester og anden kemi
Saucen må helst ikke koge for hårdt, efter fløden er tilsat. Jeg bruger en lille smule fløde til at runde smagen af, men det kan helt sikkert udlades, hvis man ønsker en mere fedtfattig version
« spørger hun undrende og forklarer så, at når hun har arbejdet hårdt og længe, og er meget træt og spørger sin svigermor, om hun mådroppe kirken og få sovet, siger svigermor »nix, sådan kan man ikke være kristen«
