Opskrift på hindbærlagkage – nem, letogluftig. Derudover så kan min mor godt lide lettekager, men også gerne noget med en god creme… Og når man kommer mascarpone i moussen, så får man en skøn cremet mousse, som er bare lige en tand mere heftig end en almindelig mousse lavet udelukkende på fløde
Så næste gang må jeg have gang i min foodprocessoren, og selv lave mandelmelet. Æggehvider og flormelis piskes til der opnås en tyk, luftigog sej konsistens
Tilsæt sukkeret og pisk videre til blandingen er letogluftig. I den anledning, skulle der naturligvis holdes børnefødselsdag, og på ønskelisten til denne, stod en Minecraft kage
Den resterende flormelis tilsættes lidt af gangen og creme røres indtil den er letogluftig. Bland først smør, sukker, hvedemel og majsmel indtil det hele er blandet
Du kan bruge de kerner, frø, gryn og meltyper du har i skabene, dog vil jeg råde til, ikke at lave for meget om på forholdene mellem fuldkorn ogfintmalet mel, for stadig at opnå den luftigeog lækre konsistens som bollerne får
Men jeg synes nu faktisk at denne her lykkes ganske godt – og så er den utrolig let at lave (og hvis du har læst nogle af mine andre indlæg ved du at jeg elsker når kager er lette at lave)
Før ferien holdt jeg familiefødselsdag, og jeg kom i tanke om, at jeg slet ikke har fået blogget om denne fantastiske kreation af en hindbærmoussekage, som jeg lavede
Ingredienserne til denne brownie er tit nogle, man altid har i køkkenet, så kagen er god, hvis man får uventede gæster og lige hurtigt vil baske en kage sammen
