Lemon curd muffins opskrifter

Vaniljemuffins med lemon curd

Vaniljemuffins med lemon curd

Som sagt, så gjort - det blev til vaniljemuffins, som fik en klat lemoncurd, da de var kølet af. Yes, jeg havde jo stadig noget af der der lemoncurd tilbage, og jeg tænkte, at det ville gøre sig godt ovenpå en muffin, hvor det kunne gove noget surligt modspil til de ofte lidt søde kager