Rør smør og sukker sammen til en blød og cremet masse. Disse er, til ingen overraskelse, lavet ud fra den klassiske kanelsnegl men hvor fyldet er byttet ud med marcipan og lemoncurd
Lemoncurd har en tyk cremet konsistens – lidt som en vaniljecrem – og intens smag af citroner passer særdeles godt tilkager, som fyld i småkager eller bare på et ristet stykke brød
Opskrift på citroncreme (LemonCurd) finder du her. Nu har du alle elementer klar til din kage, så start med at putte lemoncurd i en sprøjtepose uden tylle og marengs i en anden sprøjtepose med en takket tylle
creme fraiche eller en kugle is og frisk frugt vil også være helt på sin plads. Sjovt nok står chokolade ret højt på listen over mine kagefavoritter… Og kigger du i opskriftsindekset, er det vist ikke til at skjule
Chokoladekagen er fra Mette Blomsterberg, og lemoncurden er den samme, som jeg har lavet før. Pisk fløden til let flødeskum og vend det forsigtigt sammen med den afkølede kagecreme
Thursday Cottage Passion Fruit Curd (Lemon eller Lime Curd kan også bruges). Smør den øverste bund op med Passion Fruit Curd og overtræk med sugarpaste eller marcipan, eller pynt som du har lyst
Fortsæt omrøringen til massen er blevet tyk og cremet. Nogle bruger det som smør på brød, til scones, som topping tiltilkager eller som et lækkert pift i flødeskum
Alle ingredienserne blander i en skål og piskes til en luftig creme med din elpisker. Du kan selv lave en chokolademousse eller købe noget der blot skal blandes op med piskefløde, du kan også bruge Nutella eller karamelcreme
Jeg valgte at lave birkescupcakes med en kerne af syrlig og cremelemoncurd, som blev toppet med en smuk hvid marengs, der lige blev brændt en lille smule
Og man kan sagtens bruge lemoncurd istedet eller lignende, jeg blandende i hvert fald mine lime curd og passionsfrugt curd rester, og det smagte vidunderligt frisk
Pisk til det er blødt og cremet. Til mit Tupperwareparty skulle der selvfølgelig også være cupcakes, så her kommer de to opskrifter på cupcakes jeg lavede den aften
Tilsæt smag og farve og lad cremen afkøle. Læg dem sammen med creme i matchende pastelfarver. Pisk æggehvider stive med salt og pisk sukkeret i lidt af gangen, til en tyk og glat marengsmasse
