Krydr lammekøllenmed salt og peber. Bland hvidløg med spidskommen og koriander og gnid ind i kødet. Lammekøllen er et rigtig lækkert stykke kød, når det steges langsomt
uden nøgleben. Rids fedtet på lammekøllen og gnid kødet hele vejen rundt med krydderiblandningen. Hæld lidt væde fra bunden af fadet over lammekøllen et par gange undervejs
Server med ovnstegte tomater, gerne drysset med feta og oliven samt stegte kartofler. Lad lammekøllen hvile tildækket i 15 min. 1 lammekølle uden nøgleben ca