Smør en rømertopf (eller et stort ovnfast fad, som skal dækkes til) med olie og læg lammekøllen deri sammen med løgbåde, kanelstænger, mynte, vin honning og bouillon
Hak mynten og bland den med yoghurt og hvidløg. Hjemmelavet dürüm med shawarma (sådan cirka). Myntegelé. Fordel kød på et brød, smid klatter af dressingen på sammen medmyntegelé
Tag stegen ud af ovnen, Vask og hak mynte og gnid stegen medmynten. mynte. Rids fedtet på lammekøllen og gnid kødet hele vejen rundt med krydderiblandningen
Til mynte-yoghurten blandes yoghurt med salt, peber, sukker og hakket mynte. jeg skiftede bare toppingen ud med frisk koriander og sorte sesamfrø, nøj hvor blev de gode og helt perfekte til at dyppe ned i gryderetten
