Laksetatar med rødløg og opskrifter

Laksetatar med æbler

Laksetatar med æbler

Hak laks ogrødløg fint. Smag til med citronsaft, salt og peber. Portionsanret laksetataren på en bund af tynde æbleskiver
Vagtelæg på laksetatar og estragoncreme

Vagtelæg på laksetatar og estragoncreme

Du kan med fordel starte med at lave de nemme ting først, dvs estragoncremen oglaksetataren. Anret laksetataren på tallerknerne med en madring
Laksetatar

Laksetatar

Så jeg kiggede dybt i køleskabet og fandt et æble, lidt creme fraiche, sennep, et halvt rødløg, en smule purløg og lidt salturt (nu skal man ikke gå i baglås, hvis man ikke lige ligger inde med salturt – jeg så det bare i grønthandleren og fik lyst til at prøve det)

Godt nytår!

Laksetatar til forret, blomkåls-risotto med hummersovs og rejer til hovedret, og chokoladekage til dessert