Befri laksesiden for de små ben. Jeg synes at det fungere rigtig godt til en ret som gravad laks, sammen med dild, fennikel og malten i det mørke rugbrød
Befri laksesiden for de små ben. Jeg synes at det fungere rigtig godt til en ret som gravad laks, sammen med dild, fennikel og malten i det mørke rugbrød
Bland olie, citron, salt og peber i en skål og vend så fennikel rundt i dressingen med hænderne. At rimme er at salte, men det er en let form for saltning, hvor sukker også indgår, og hvor fisken ikke ender med at blive tør og sej
Laksesidemed bagt kartoffel og dip. Hvidvinsmarineret rødspættefilet med knust peber og lun salat. Fennikel kan være meget hårdt at tygge og kraftig i smagen, men hvis du laver råmarineret fennikel, bliver den blød og blid som et lam
