Hak mandlerne groft og steg dem hurtigt på en pande i lidt olie. Denne laks serveret med friske salater er bestemt ikke noget jeg har lavet for sidste gang
spidskålen er bitter, æblerne og tranebærrene er søde, citronen er sur og mandlerne er salte. Den består af ovnbagt laks med frisk mozzarella og basilikum samt en spidskålssalat
Rugbrøds-laksemadder - toppet med ærtepure. mandler. Tomatsalat med frisk basilikum og mozarella. Læg et stykke røget laks på rugbrødstrekanten og pynt med ærtepure eller avokado
Nedenstående billede er røde radicchio blade fyldt med lakserillette. Til hapserne her blev der på siden spist sorte oliven,salte mandler, manchego og søde cherrytomater
Som udgangspunkt anvender jeg en rest kogt bulgur, cous cous, ris, perlebyg, spelt, eller pasta, som jeg her supplerer med lidt stegt laks, dampede grønne bønner, tomater, oliven, feta og basilikum
tomatsalat med frisk basilikum, løg, salt og peber. et stykke frugt og 14 mandler. et stykke frugt og 14 mandler. 200 gram bagt eller stegt laks, torsk eller sej (eller anden fisk),
Det var den dejligste frokost med blandt andet hjemmegravet laks, hjemmelavet pate, appelsinsalat, blandet fra charcuteri afdelingen, spicy mandler, ristede kikærter og en skøn cremet panna cotta med rabarberkompot og basilikum
Lakserulle med et "moderne" touchHovedret. Server sammen med en skål flødeskum som tilbehørLakserulle med et moderne "touch"Menuen lørdag bevæger sig lidt væk fra det mere traditionelle køkken
Jeg serverede pestoen tilstegt laks, couscous og dampet spidskål og grønne asparges. Nogle af ramsløgene røg i en grøn salat sammen med lidt mynte og basilikum overhældt med en olie/eddike dressing