Lækre salater til madpakken opskrifter

Nem madpakke: Rød mangosalat med gojibær

Nem madpakke: Rød mangosalat med gojibær

Det er lækkert med en lidt sød salat, som både egner sig godt til frokost, men som også kan stå lidt imod de tidlige eftermiddagscravings med al den lækre søde mango
ugens menu uge 32 – mums, madpakke!

ugens menu uge 32 – mums, madpakke!

Den sunde og lækre madpakke er en lille kærlighedserklæring, der glæder både krop og sjæl. Opskrifterne spænder over alt fra det gode brød over smørepålæg, frikadeller, postejer, supper og salatertil søde mellemmåltider
Pastasalat

Pastasalat

Se også vores oversigt over blomålsretter her eller hop direkte til den lækre grønkålssalat her. Den kan nemlig laves så den kan gøre det ud for en selvstændig ret, men den kan også tilberedes som tilbehør – endda eneste tilbehørtil kød, fisk og fjerkræ
Quinoa-salat med edamame, avokado og mango

Quinoa-salat med edamame, avokado og mango

Og så er de simpelthen så lækre. Meget passende til ugens Meat Free Monday. Mine børn er også vilde med dem og får dem tit med i madpakken
Cremet bønnesalat med søde kartofler.

Cremet bønnesalat med søde kartofler.

Dog lå der et par søde kartofler og kiggede sødt på mig, så de fik lov til at komme med hjem, og det kom der denne lækre salat ud af

Lækker grønkålssalat med æble og granatæble

Jeg serverede kogte kartofler og denne lækre og super sunde grønkålssalat til. Bondemanden er vild med kalvelever, der er steget dejligt nænsomt, så det er smørmørt, og serveret med lækre cremede bløde løg
Årets mest populære opskrifter – jeres favoritter

Årets mest populære opskrifter – jeres favoritter

Men mazarinbund, sprød mørk chokolade, vaniljeskum og lækre, danske jordbær på toppen. Det er til gengæld en af mine absolutte yndlings asiatiske salater, og jeg har lavet opskriften en del gange selv

Syltede rødløg

De er lækre som knas i salater, i sandwich og som tilbehørtil kød. Jeg så en meget smuk en i går, og jeg har fået lov til at vise den her til inspiration af Aase Petersen, der har lavet den og taget billedet
Kyllingeskud m. asparges i bacon

Kyllingeskud m. asparges i bacon

Og bare for en god ordens skyld, så behøver man altså ikke at have tømmermænd for at nyde denne lækre ret
Lidt om food prep og en madplan for uge 32

Lidt om food prep og en madplan for uge 32

Smagsvarianterne af chiagrøden vil tiden vise, men både den med lakrids og mazarinsmag er så lækre, at jeg ikke har behov for at afprøve noget nyt (endnu)
Frokost vs. madpakke!

Frokost vs. madpakke!

▪   Salater – her kommer der opskrifter på salater som mætter og der er lækre som madpakke. -) I dag havde jeg tidligt fri, og siden solen skinnede så meget blev jeg inspireret og fik lyst til et smilende æg – helt smilende blev det dog ikke
Sandwich i madkassen

Sandwich i madkassen

Så først og fremmest kommer lige opskriften på nogle nemme og lækre boller, med masser af kerner. Det kan være grønne salater, salat med couscous eller bulgur, eller det kan være en lækker sandwich, hvilket er hvad jeg har tænkt mig, at skrive om i dag