Til gengæld tager det ikkelige så lang tid at stege kartoflerne på panden som iovnen, synes jeg – og det er jo bare helt ihurtigmums’ ånd – og så bliver de usandsynligt sprøde og lækre
Skær de skrællede kartofleri både. Da opskriften på tilbehørettilberedesiovnen, vil det være oplagt også at sætte fisken eller kødet iovnensamtidig, så der spares på energien
Nu tænker du måske at så kan det ikke lade sig gøre at både kyllingens lår og bryst bliversaftigt, men det kan det hvis du smører dinkylling og/eller fylder den med lækkerier under skindet sådan som det er tilfældet med denne lækre, helstegte kylling med krydderurter
Resterne kan anvendes tillækre flæskestegsburgere. Porchettaen smager dejligttil fx Grønkålssalat med æble og jordskokker, Rødkålssalat med appelsin, valnød og salatost, Glaserede kartofler og rodfrugter
Herunder får du opskriften på den lækreskinkeculotte og tilbehøret. Sæt et stegetermometer indmidti stegen og læg den i et ovnfast fad, der er lidt større end stegen
Faktisk kan man få en pommes frites-skærer, men jeg vælger nu at bruge en kniv – blandt andet fordi jeg helst bruger bagekartofler, og de er tit for store til at være i skæreren
