Lækker efterårs salat opskrifter

De kolde(re) dages (nemme) kyllingesuppe – når efteråret falder på

De kolde(re) dages (nemme) kyllingesuppe – når efteråret falder på

) men i stedet dens bryst, og det bliver faktisk usigeligt godt, lækkert, om man vil. På teatralsk vis satte jeg Wagner på, mens jeg i køkkenet stod, og ud af Ride of the Valkyries (som i øjeblikket kører på repeat) kom en ganske fornem kyllingesuppe, som, tilsat lidt salat af ærteskud, dannede rammen om det perfekte måltid på en dag, som stadig havde mange timer foran sig
Sunde Nordiske Falafler (uden friture)

Sunde Nordiske Falafler (uden friture)

Disse skønne falafler er spækket med en masse efterår og lækker smag og får den helt rigtige overflade efter en god stegetur på panden
Svampelasagne med spinat

Svampelasagne med spinat

Det her er en himmelsk lækker lasagne med en masse lækre svampe og spinat. Server gerne en let grøn salat til
Grov hokkaido tærte med chorizo, majs og feta

Grov hokkaido tærte med chorizo, majs og feta

Sæsonen for æbler (æblekage) og andet lækker frugt, varme krydderier, kål og min ultimative favorit. De blev bare lige lunet i ovnen, og så lavede jeg en hurtig salat til
Æblekage med mandler

Æblekage med mandler

Jeg har dog i denne udgave kun brugt mandler for det var hvad mit køkkenskab rummede, men tænker også at en blanding vil være super lækkert
Madplan: Efterårsmad

Madplan: Efterårsmad

Du kan evt lave en salat af rester fra køleskabet. Jeg håber, at I har haft en rigtig dejlig efterårsferie eller bare almindelig uge til dem, der har knoklet på arbejdet eller i skolen
Græskarsuppe

Græskarsuppe

På efterskolen fik vi en super lækker græskarsuppe en dag, og siden der har jeg gerne ville prøve kræfter med det derhjemme
Halloween tærte med græskar og broccoli

Halloween tærte med græskar og broccoli

Det gælder jo om at udnytte sæsonens råvarer og få noget lækkert, sundt og kreativt ud af dem. Server tærten rygende varm med en klat kold skyr ved siden af, en grøn salat eller som den er med finthakkede valnødder på toppen
Rodfrugtsalat med feta og nødder

Rodfrugtsalat med feta og nødder

I aften har vi spist en lækker rodfrugt "salat". Server salaten som den er, eller med noget kød til. Den passer godt til efteråret/vinteren og smager super dejligt
Oktoberpost #1 – Bagte, fyldte hokkaiodo

Oktoberpost #1 – Bagte, fyldte hokkaiodo

Her er en rigtig lækker, nem efterårsret. med en lækkersalat til. Hokkaido’en er i sæson her i oktober og det er i den grad et undervurderet græskar
Halloween tærte med græskar og broccoli!

Halloween tærte med græskar og broccoli!

Det gælder jo om at udnytte sæsonens råvarer og få noget lækkert, sundt og kreativt ud af dem. Server tærten rygende varm med en klat kold skyr ved siden af, en grøn salat eller som den er med finthakkede valnødder på toppen
Svampeclafoutis wannabe

Svampeclafoutis wannabe

Server den med noget lækkert kød eller som mig med salat og hvidløgsflute. I dag skulle jeg finde på noget nyt og spændende til aftensmad, og da jeg sad og surfede rundt på nettet efter noget lækkert, faldt jeg over denne opskrift på 'svampeclafoutis' fra mad og bolig

GRILLET GRÆSKARSUPPE

Og så lavede han den her grillede græskarsuppe, som var virkelig lækker, blød, cremet, smagfuld og fyldig
Summer Dipping Salad

Summer Dipping Salad

Denne salat er super lækker, jeg brugte den til min fødselsdags brunch, hvor der blev serveret hjemmelavet rugbrød til, skåret i stave og ristet sprøde i ovnen