Lårtunge stege opskrifter

Kalvefrikasse

Kalvefrikasse

Kalvelårtungen kan også bruges til at stege hel – evt. Hvad er en lårtunge. Den skal normalt gennemsteges eller sprænges – som når du laver saltkød – for at blive mørt
Fyldt Skinkemignon – med grønt og hvidløgsost

Fyldt Skinkemignon – med grønt og hvidløgsost

Kødet er godt – det er lårtunge stykket, som man kalder det på oksekød. Læg den derefter i et lille ovnfast fad og lad den stege, til kernetemperaturen er oppe på 70 grader
Vitello tonnato

Vitello tonnato

Kom timian, rosmarin, skal af den ene citron, løg, hvidløg, salt, peber og vin i en gryde sammen med lårtungen, og kog ved høj varme, til lagen er kogt ind til en tyk sirup