Pres hvidløg, og hak rødløg, persilleog spinat fint. Form farsen til kyllingefrikadeller, og steg dem i olie på en pande ved middel varme, til de er helt gennemstegte
kyllingefrikadellermed spinat, fetaog soltørrede tomater og gemme halvdelen til søndag. Lun resten af kyllingefrikadellerne i ovnen og server dem med en smørstegt blomkålssalat med granatæble, persilleog saltede mandler