Billede fra Mette Blomsterberg 500 g. Kransekage kan være et svært emne til nytår. Jeg ville gerne selv have lavet et overflødighedshorn i år - det så da nemt ud da de lavede det i kagedysten - meen jeg blev klogere og efter at have formet den første ring og tænkt at det måske ikke rigtig var så nemt og så bagefter at have smidt hele den første plade med kransekage ud fordi de var underbagte, så blev tiden i år kun til nogle kransekagebrød, som til gengæld var rigtig gode
Kransekagebund (opskriften er Mette Blomsterbergs). Så fik jeg endelig tid til at lave nytårsflødeboller – tak til mor og far, som passede babyalarmen, mens jeg legede i køkkenet i små fire timer
Kransekager skal være let sprøde udenpå, og have et indre som er blødt, men med et let bid. Opskriften stammer fra "det søde liv" med Blomsterberg, forholdene er dog ændret så den passer til den mængde marcipan jeg havde i fryseren
Dyp bunden af kransekagerne i chokoladen og drys med hakkede pistacienødder. Basisopskriften på kransekagemassen er Mette Blomsterbergs og kan findes på Det Søde Livs hjemmeside
