Svits koteletterne på en brændvarm pande i lidt smør, læg dem derefter i et ildfast fad. Så blev det tid til en absolut klassiker, og jeg må sige den holder endnu Tricket (hvis der er sådan et) er at lave en kanon tomatsauce som hældes over koteletterne
Hæld de flåede tomater, fløde og champignonskiver i panden, bring det i kog under omrøring, lad det simre et par minutter, smag til med salt og peber, og hæld det herefter over koteletterne
Koteletterne krydderes med salt og peber, hvor efter de brunes på en stegepande på begge sider. Det passede nu også fint til retten, og så fik jeg bugt med den pose kartofler jeg havde liggende i bunden af køleskabet
Gratineringsost (vi brugte Fløde Havarti med stor succes). hvis jeg selv skal sige det (og det kommer fra én, der aldrig har været specielt vild medkoteletter i fad
skær løg og hvidløg i små tern og brun dem af i en gryde med lidt smør, tilsæt paprika, de flåede tomater og tomatpureen og lad det lige varme op, tag gryden af varmen og blend det hele til en tyk sovse med stavblenderen, tilsæt fløden
Resten af kålet kommes ovenpå koteletterne og øverst kommes flødeblandingen. Menuen blev derfor til et sommerfadmed spidskål, løg og den obligatoriske madlavningsfløde
Alt skal med og stegekraftskyen er vigtig som smagsgiver. Svinekoteletter kan også bruges). fløde. Dæk med folie, så risikerer du ikke at den gode sauce bobler ud, hvis dit låg ikke slutter helt tæt
Noget i ovnen hos Bagenørden | Bagenørdens univers
Koteletterne brunes godt på begge sider, og ligges bagefter over i det ovnfaste fad. Jeg havde købt et par svinekotelettermed skaft og de var bestemt ikke til den lille kleine side
en halv time før servering vendes koteletterne i olivenolie og krydres med salt og peber. Herefter varmes panden op og koteletter steges først på fedtsiden
et par friske cherrytomater skåret i halve ogsåpaprikaoreganosaltpeberKoteletterne steges på panden i lidt margarine, så de lige får lidt farve - krydres med salt, peber og paprika
Bank koteletterne flade med en knytnæve. Vend den i mel drysset med salt og peber. Hvis sovsen er størknet fuldstændigt kan der tilsættes lidt fløde/mælk inden det opvarmes igen
