Koldhævede brød mel vand gær salt opskrifter

Tre nemme koldhævede brød

Tre nemme koldhævede brød

Man kan sagtens komme kerner eller andre typer mel i brødet - durum og grahamsmel er populært herhjemme, hvis det skal gøres lidt grovere

KOLDHÆVEDE RUGBRØDSBOLLER

Det fantastiske ved koldhævede boller er, at de ikke kræver meget af din tid. JEG BAGER ALTID mit eget brød
Koldhævede boller

Koldhævede boller

Jeg er personligt en af dem, der som regel holder mig langt fra at bage brød, fordi jeg simpelthen ikke har tålmodigheden til det
Koldhævede flutes

Koldhævede flutes

Brødsmagen udvikles bedre og brødets krumme bliver sej på den helt rigtige måde og dejligt saftig. Mel, når flutene skal formes
Koldhævede morgenboller med chiafrø

Koldhævede morgenboller med chiafrø

Herefter tilsættes salt og honning, hvorefter chiafrø, havregryn og grahamsmel røres i dejen. Vores morgenboller indeholder altid havregryn og hvedemel, men suppleres gerne med andre slags grovere mel, müesli, nødder og kerner
Koldhævede burgerboller

Koldhævede burgerboller

Jeg er ret begejstret for koldhævet brød, det giver en bedre smag og bliver lidt sejere og sprødere og knap så fødselsdagsbolle-agtigt
Koldhævede valnøddestykker

Koldhævede valnøddestykker

Det er ingen hemmelighed at jeg elsker at bage, jeg er en rigtig-brød pige, og står valget mellem et godt hjemmebagt brød på den ene side og en kage på den anden, så ville jeg vælge brødet til hver en tid
Koldhævede grovboller

Koldhævede grovboller

"Lav lækkert brød uden at skulle ælte dejen". Koldhævede grovboller med Ølandshvede og maltmel. Melet blandes også i
Sund koldhævede boller :)

Sund koldhævede boller :)

Specielt ikke når man får friskbagt brød hver dag ud af det. Opløs gæren i det kolde vand og tilsæt lidt af det grove mel

Koldhævede speltboller

Jeg har overraskende nok, ikke gjort mig så meget i at bage med speltmel (endnu ) – dog har jeg læst mig frem til, at fuldkornsspeltmel er optimalt til koldhævning, da det resulterer i mere smag til brødet
Koldhævede manitobaboller

Koldhævede manitobaboller

Vi havde ikke fået købt brød og skulle have gæster til ost og vin, så det blev til en overraskende god omgang boller efter den opskrift der stod på siden af sidst indkøbte pakke mel

Koldhævede valnøddestykker

Det er ingen hemmelighed at jeg elsker at bage, jeg er en rigtig-brød pige, og står valget mellem et godt hjemmebagt brød på den ene side og en kage på den anden, så ville jeg vælge brødet til hver en tid
Koldhævede havregrynsboller med gulerod

Koldhævede havregrynsboller med gulerod

Jeg har efterhånden en del opskrifter på boller og brød her på bloggen, men jeg har i lang tid haft en ide om at prøve en version fyldt med havregryn (og gulerødder), der kan give saftighed
Luftige gulerodsboller

Luftige gulerodsboller

Koldhævede boller. Opløs gæren i vandet, og tilsæt herefter alle ingredienserne, undtagen melet, og bland godt sammen

Langtidshævet speltbrød

Koldhævede valnøddestykker Det er ingen hemmelighed at jeg elsker at bage, jeg. Koldhævede chiaboller Lørdagen igår bød på flytning, og hvad er bedre at
Mors müsliboller

Mors müsliboller

Når du bager med durummel, får du et blødt brød da glutenproteinerne i durummel har en ekstra god vandbiningsevne