Kold kogt tunge med opskrifter

Kold pastasalat med tun

Bland den kogte pasta i, når den er blevet kold. Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Pres tunen fri for væde, og kom den i en skål
Tunmousse med rejer og kold dressing

Tunmousse med rejer og kold dressing

) Server tunmoussen med snittet salat, halverede, kogte æg og masser af lækre rejer. Hårdkogte æg (ca. denne superlækre tunmousse med rejer og kold dressing
Røstihapsere med røget laks, dildcreme og hjemmebagt surdejsflute

Røstihapsere med røget laks, dildcreme og hjemmebagt surdejsflute

Mos dine kolde kartofler grundigt med en gaffel, så de ikke indeholder store klumper. Jeg havde egentlig overvejet at lave både en slags pandekager eller madmuffins som tilbehør, men jeg er vild med røstikartoflerne og fik lyst til at se, om det kunne lade sig gøre at lave dem med en rest kogte kartofler i stedet for at bruge rå, revne kartofler
Ideer til madpakker

Ideer til madpakker

Herudover kan du bruge hakkede kogte majs, ærter og. vitaminer, mineraler og fibre, der giver maven noget at arbejde med
Hjemmelavet smørrebrød: Æg og rejer

Hjemmelavet smørrebrød: Æg og rejer

Hvis det er på køkkenbordet, så hold skarpt øje, så rejerne stadig er iskolde, når de netop er optøet), fra smørrebrødet er smurt
Grøn suppe med laks

Grøn suppe med laks

Uha, hvor brugte vi lang tid på at forsøge at tage et godt billede af den her, men det er altså svært at leve op til de billeder, som er i kogebogen, selv om jeg (vi) ufattelig gerne vil blive endnu bedre til at tage madbilleder - uden at maden når at blive helt kold

Flæskesteg med tabbouleh

Sæt stegen i en kold ovn. En klassisk tabbouleh laves på kogt bulgur eller cous cous, masser af fintsnittede sprøde grøntsager og krydderurter
Er kommet i fiskehimlen ....

Er kommet i fiskehimlen ....

Måske et glas kold hvidvin. Små kogte samsø kartofler. Kæmper lidt med kalk i vandet i denne tid. Amandas Fiskefrikadeller - de berømte fra TV med lidt små-justeringer
Kvædemarmelade

Kvædemarmelade

Skold glas, skyl dem i evt. Vi har rigtig mange kvæder i år, så der er kogt masser af marmelade. Bland kvæderne og smag til med sukker til en aromatisk syrlig-sød marmelade, kog op igen, og hæld på glas

Potent protein-salat og spændende nyt

Når kogte kartofler køles ned, falder stivelsesindholdet markant. En dekadent og mættende salat med masser af smag og krudt til musklerne

Mad og klimaaftryk

Konsistensen skal ikke blive tør, da bollerne hermed bliver hårde og tunge. Jeg starter med at røre rundt med en ske, indtil jeg har tilsat det sidste mel, hvorefter jeg ælter så godt jeg kan med den ene hånd
Opgraderet stjerneskud

Opgraderet stjerneskud

Nydes selvfølgelig traditionelt med et glas koldt hvidvin til, det kunne også være et glas rosé, eller en mørkere men stadig frisk øl
Rullepølse kogt i øl

Rullepølse kogt i øl

Ta rullepølsen op og frjerne evt urenhedder der sidder på og pak den ind i en kogepose eller bagepapir og kom den i pres i en rullepølsepresser eller i en brødform med noget tungt ovenpå til den her helt kold